Non è semplice pasta al pistacchio, ma una tradizione che nasce dal
grano duro siciliano (Triticum durum) e da condizioni ambientali favorevoli.
L’essiccazione naturale, lenta, le dona gusto e fragranza ineguagliabili.
La produzione artigianale assicura la genuinità, la trafilatura al bronzo un’ottima tenuta di cottura e la “presa” sui sughi.
Solo grani siciliani e pistacchio di alto livello per ottenere un sapore unico e riconoscibile, sempre.